お店のリフォームを進める様子が・・・というか、進まない様子が書かれていたところです。いろいろびっくりでした。
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さて今日は、ドアをつけよう。カーペンターと現場で落ち合う。まず指定の時間に落ち合うのが至難の技。約束の時間に全然来ないのだ。
電話をすると、「アーム、カミング」と呑気な返事が来る。
アイム・カミング、今向かっています、ということだ。ならば待つ。でも来ない。電話する。
「アーム、カァミング」
待つしかない。来ない。電話する。
「アーム・カァミィング」
「いやどっから来とんねーん!!」と私がついにブチギレて、日が暮れる。そして朝が来るとリセットされている。ここは時空が歪んでいるのか……？もう、徹底的に連絡しまくるしかない。
「おはよう。今どこ？」
「もう家出た？今どこ？」
「で、今どこ？」と、朝からストーカーのようにしつこく電話を入れまくる。
相手も、このくらいプッシュされないと、「あぁ、一回しか電話かかって来なかった、大した用じゃないんだな」となるのだ。
・・・世界標準に照らすと、我々日本人はとんでもなく律儀だったんだな。やはり、中にいると気づかないものだ。
そしてこの「指定の時間に来てもらう」という大仕事を、ワーカーの人数分繰り返さないといけない。大抵、向かっている途中にアクシデントに巻き込まれたり、お葬式に行かないといけなくなったり、ファミリーイシュー的なサムシングが発生したり、「ビッグプロブレム」に遭遇したりして、来られなくなるらしい。・・・
とうとう現場で落ち合うことができる頃には、既に一日のエネルギーの大半が消耗されているが、まだ始まりだ、頑張っていこう！
張り切ってカーペンターに説明する。・・・自分のスマホで「Sliding door」とググって、ユーチューブで動画を見せる。
「はいはい、横にスライドするドアね、知ってる知ってる、任せて！」
良かった。なんでも動画が簡単に出てくる現代に生きていて良かった……！と思ったのも束の間、思いっきり開戸が付いた。・・・いやいや、動画見せた意味……！
「はぁ～？動画見せたじゃない!!知ってるって言ってたよね⁉」
「レールのパーツが、予算内で買えなくって」
「あー、それじゃあ仕方ないね。じゃあ引戸は諦めて開戸を……ってなるかいぃ!!」
「こんなの大した違いじゃないよ、開戸でもノープロブレム！」
「お前が決めるなー!!」
私だけゼェゼェ言いながら、振り出しに戻る。・・・この間にも、自称プランバーが取り付けた水道からは水がバシャバシャ漏れていて、自称電気技師が作業をしている間に大きな火花が何度も飛び散る。これでは、体がいくつあっても足りない……！
・・・
死にものぐるいで一つ一つの施工を進め、キッチン設備やテーブル、椅子なども揃いつつあり、なんとか年内にはオープンできそうだ。
そろそろスタッフのトレーニングを始めなければ。・・・
オープニングスタッフの募集は既に進めてあった。五十人ぐらいの候補者を相手に、電話で相手の英語力を探りつつ、いいと思った人とは実際に面接をする。初めてのことだらけで四苦八苦する私を見て、マリコさんがアドバイスをくれた。
「まず面接の時間を指定する時に、『うちは時間を守れるかどうかを見るから、遅れないように。遅れるならワン切りでもいいから連絡をすること』って言っておいた方がいいよ。面接時間は守るもの、という概念がそもそもない人もいるから、時間を守れた人を採用しようって思ってたら、候補者いなくなるかも」と、またサラッと衝撃的なことを言う。
全体的に時間にルーズなことは感じていたが、必死に職探しをしている人ですら面接に遅れてくるとは、恐るべし。
・・・
候補者たちは、面接にかなり気合を入れて来てくれた。白タキシードに蝶ネクタイでキメて来る男性や、中にはヒョウ柄のボディコンに身を包み、真っ赤な口紅を塗って現れた女性もいた。……いやいや、タイ料理屋のホールスタッフですけど？と戸惑ったけど、それがどうやら一張羅のようだ。ルワンダでは、服装で人を判断する文化があるようで、みな面接にはそれぞれの一張羅で臨んでくれたのだ。
・・・
・・・「ちゃんと服装に気を遣っております」という、リスペクトは十分。けれど、時間については、やはりそれでも遅れる人が散見された。・・・
・・・
ついに、候補者の方々をトレーニングに迎え入れる日がやって来た。・・・
・・・
ホールスタッフのロールプレイングでは、注文内容を正確に理解できるか、伝票を自分で計算して作成できるかを見るために、メインディッシュ、サイドディッシュ、ドリンクなどで構成されるメニューを用意し、私がお客さんの役をする。
「ハーイ。メイ・アイ・オーダー？（注文いいですか？）」
「エクスキューズミー？」と候補者。最初だから緊張しているのかな。ゆっくり話そう。
「ハーイ。メイ、アイ、オーダー？」
「……エクスキューズミー？」
「メイ・アイ・オーダー？アイ、ウド、ライク、トゥ、プレイス、アン、オーダー！」
「メ、メイ……？ホワット？ウィッチワン⁉」
いやいやいや、注文させてくれ。・・・英語での会話能力が厳しい人が案の定、一定数出てきた。改めて絞った上で、今度は伝票作成ができるかを見てみよう。
「ハーイ。メイ、アイ、オーダー？」
「イエス、プリーズ」
滑り出しは順調だ。
「グリーンカレーを、トッピングはチキンで。ライスはブラウンライス（玄米）にしてください。ドリンクはコーラをお願いします」
「かしこまりました。ご注文繰り返します。ブラウンカレーがお一つ」
「いやいや、ちょ、ちょっと待って、ブ、ブラウンカレー⁉」
珍回答続出で、みなの想像力・発想力には大いに感心した。感心したが、伝票作成を正確にできた人は、十名ほどに絞った候補者の中に、二名しかいなかった。これもなかなか長い道のりになりそうだ……。本当に来月開店できるのだろうか⁉
