「ます多」のご主人が客商売の原点を学んだというエピソード、興味深かったです。 P151 増田は地元、京都の私立高校から大阪学院大学に進む。将来は、ばくぜんと料理人になりたいなあという希望を持っていたが、それは料理が好きだったこと、そして見知らぬ…