こちらは幻の生ハムを作る職人さんのお話です。P112 ドズヴァルドのハムのファンは多い。しかしそう簡単には入手できない、幻の逸品でもある。 ・・・ ・・・売りに出されるハムの数は年間たった一五〇〇本である。・・・順番待ちの一覧には、アルマーニやオ…